Partes de la vaca

Vaca Frisona Europea

En LOVE TXULETA tenemos claro que queremos vender carne de altísima calidad, por eso la elección de la raza ha sido cuidada desde el primer momento. Hemos querido apostar por la Vaca Frisona Europea, una vaca lechera que proviene del norte de Holanda, de la provincia Frisia. Esta raza llegó a España en el siglo XIX, adaptándose al clima rápidamente por las montañas del norte de la península, es una vaca muy reconocida en el País Vasco, Asturias, Galicia y Navarra. Hoy en día ya la podemos encontrar por todo el territorio nacional. Lo característico de esta raza es sin duda su capacidad de proporcionar leche, además de su desarrollo tan rápido en los primeros años. El volumen que tiene y la infiltración de la grasa hace que sea posible obtener carne de altísima calidad en sus primeros años de vida.

Tipos de producto que tenemos en LOVE TXULETA:

Chuletón Premium: Es una de las mejores piezas de la vaca Frisona Europea, su carne suave y la infiltración de grasa que contiene es de altísima calidad proporcionando una textura perfecta para el consumo. Nuestros chuletones premium oscilan entre 900gr y 1100gr.

Chuletón Selección: nuestros expertos seleccionan con máximo cuidado cada uno de los chuletones que sale del animal, siendo estos los que tienen la mejor calidad, su maduración de 30 días hace que tengan un sabor único. Nuestros chuletones selección oscilan entre 900gr y 1100gr.

Chuletón deshuesado o Entrecot: Se trata de un corte de carne que se saca del lomo bajo, se encuentra entre las costillas de ahí su nombre francés entrecôte. Al extraerse de esa parte de la vaca no tiene hueso y es de menor grosor, ideal para poder cocinar en cualquier hogar. Nuestros chuletones deshuesados oscilan entre 450-500 gr.

Solomillo limpio : El solomillo es quizá una de las partes más jugosas de la vaca, su sabor y ternura son exquisitos. Es una de las piezas favoritas de los clientes ya que no supone ningún esfuerzo masticar, incluso para los niños es perfecto.

Churrasco: Nuestro churrasco sale de las mejores faldas de vacunos de raza Angus, una pieza sabrosa ideal para la parrilla, siendo uno de los productos favoritos de los clientes por la relación calidad/ precio. Una barbacoa sin esta pieza de carne no es lo mismo.

Lomo bajo: Se trata de una pieza de alta calidad, tiene la grasa justa que le otorga un sabor perfecto para los paladares más exigentes. Es una carne jugosa y tierna con un sabor excelente, al no tener hueso se pueden hacer unos filetes perfectos para la plancha.

Carpaccio: Se trata de carne cruda cortada finamente con origen italiano, en LOVE TXULETA cortamos láminas finas de los mejores vacunos, perfectas para un entrante, debe de acompañarse de un aliño a gusto del consumidor.

Hamburguesa: Seleccionamos cuidadosamente las piezas de carne de vacuno que vamos a picar para hacer artesanalmente nuestras hamburguesas, no llevan ningún conservante, por lo que podrás saborear su intenso sabor a vacuno. Es sin duda la pieza estrella entre los más jóvenes ¿Quién se puede resistir a ella?